OMENAINEN MARJAPIIRAS
POHJA
100 g voita
½ dl sokeria
1 muna
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl ruishiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
TÄYTE
400 g omena-kanelirahkaa
1 muna
½ dl sokeria
1 1/4 dl puolukoita/punaherukoita
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaten joukkoon. Sekoita vehnäjauhot, ruishiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää sitten taikinan joukkoon. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja taputtele sen jälkeen voidellun ja jauhotetun, halkaisijaltaan n. 26 cm:n vuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen aineet marjoja lukuunottamatta ja kaada pohjataikinan päälle. Ripottele marjat päälle. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Ohje on Valion maitopurkin kyljestä napattu, oisko ollut syksyllä aineksista päätellen. Ei tää kuitenkaan ollut mitenkään liian syksyinen. Oikeesti tää on ihan mahdottoman hyvää!!!
Tänään tuli leivottua lisäks pullaa, pannaria ja persikkaista piirakkaa - tosta jälkimmäisestä ei sen enempää... Aktiivipäivän kruunas vielä kolme koneellista pyykkiä ja saman verran kuivien viikkausta. Outi, sä et sitten tullutkaan avuks