MUSTIKKAMOUSSE (ohjeella tulee 4 munan kakkuun, halk.n. 24 cm, yhteen väliin korkea kerros)
2, 5 dl vaniljakastiketta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0, 5 dl sokeria
4 dl mustikoita
1 dl vettä
4 liivatelehteä
Keitä 2 dl mustikoita ja 1 dl vettä. Siivilöi marjat (ja ota mehua talteen). Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää sokeri, tuorejuusto ja mustikat. Sulata liotetut liivatteet kuumaan vesitilkkaan/mustikkamehuun ja lisää vaahtoon.