MUSTIKKAMOUSSE (ohjeella tulee 4 munan kakkuun, halk.n. 24 cm,  yhteen väliin korkea kerros)

2, 5 dl vaniljakastiketta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

0, 5 dl sokeria

4 dl mustikoita

1 dl vettä

4 liivatelehteä

Keitä 2 dl mustikoita ja 1 dl vettä. Siivilöi marjat (ja ota mehua talteen). Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää sokeri, tuorejuusto ja mustikat. Sulata liotetut liivatteet kuumaan vesitilkkaan/mustikkamehuun ja lisää vaahtoon.