SUKLAAMARENKIKREEMI
100 g valkuaista
200 g erikoishienoa sokeria
300 g suolatonta voita
n. 150 g tummaa suklaata
Vaahdota valkuaisia ja sokeria vesihauteessa käsivispilällä) kunnes sokeri on kokonaan liuennut (kokeile sormilla, ettei seoksessa tunnu sokerikiteitä). Vaahdota sitten marenki loppuun sähkövatkaimella. Lisää huoneenlämpöinen voi erissä. Lisää jäähtynyt sula suklaa. Mausta halutessasi.
Kreemin voi pakastaa, säilyy n. pari kk.
Annoksesta riittää kahdelle 6:n munan kakulle (Katrinkakut-blogin mukaan, itse tein annoksen puolikkaana ja riitti 4:n munan kakkuun kauttaaltaan ja vielä alareunaan koristepursotus).
Ohje on KatrinKakut-blogista.